search

Emprendedores-Grupo-2 / Planeaci-n-para-el-desarrollo-una-investigaci-n-de-mercados

0 stars 0 forks source link

Formato de seguimiento de análisis de macro y micro entorno #4

Open YurleyParada7 opened 3 years ago

YurleyParada7 commented 3 years ago

Formato de seguimiento para el analisis del macro y micro entorno en la viabilidad de una Panaderia.

d205bbb5d1f193c0ffe267761bc2f537-0

YurleyParada7 commented 3 years ago

Dentro de la planeación se va enfocar en el analisis a la población de consumo del pan.

De acuerdo a el DANE, 2019. en un analisis a la población de consumo de pan, se muestra los siguientes resultados estadísticos:

Captura Captura 2

Donde se observa que la población de clase pobre es la que mayormente consume pan.

YurleyParada7 commented 3 years ago

El pan es uno de los alimentos más consumidos por los colombianos, constituyendo parte fundamental de la cesta básica de bienes.

Un análisis llevado a cabo por Mall & Retail: “El Mapa de la Comida Pequeña en Colombia”, reveló que en el país se consumen en promedio 22 kilos anuales de pan por habitante. Además, según cifras de Puratos, se tiene que el 98% de colombianos consumen pan, el 88% lo consume al desayuno, el 8% a la media mañana, el 4% al almuerzo y el 70% lo incluye en su dieta diaria.

Asimismo, se determinó que el número de panaderías se acerca a las 25.000 en todo el país, de las cuales el 32% están en Bogotá. Como empresa líder se posiciona Pan Pa Ya, que alcanzó ventas por $96.652 millones en 2017, incluidas las de su filial Multipan Colombia.

Cifras: DANE. Elaboración: Sectorial

YurleyParada7 commented 3 years ago

De acuerdo al DANE, 2018, los productos de panaderia son los alimentos que mas se consumen en los hogares colombianos situándose en el 3 lugar con u porcentaje de 70%. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/enph/presentacion-enph-2017.pdf

YurleyParada7 commented 3 years ago

Sectorial Colombia (2016) sobre la industria panificadora, siendo Bogotá es la ciudad con más panaderías, se estima alrededor de 7.000 locales que equivalen al 59,06% de los establecimientos a nivel nacional, en segundo orden está Cali con 2.165 locales es decir el 18,05%, en seguida de Medellín con 1.532 establecimientos equivalentes al 18,05%, Barranquilla cuenta con 565 establecimientos 4,83% y Bucaramanga con 466 puntos que representan el 3,98%. A su vez el informe también destaca que el nivel de mayor consumo es el pan de producción artesanal, entiéndase artesanales productos elaborados de forma manual, por parte de los estratos 1,2 y 3.

Captura

Fuente de: Informes Sectorial (2016)