Ingrédients (pour 10 brioches): - 1 œuf - 40 g de sucre - 500g de farine - 250 g de lait - 45 g de beurre mou - 1 càc de sel - 130 g de pépites de chocolat noires - 9 g de levure sèche boulangère - 1 jaune d’œuf + 1 càs de lait pour la dorure Mélanger le lait tiède (pas brûlant, tiède) et la levure boulangère. Recouvrir idéalement et laisser pousser une dizaine de minutes. Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cube du robot et mélanger grossièrement 1 mn au crochet. Ajouter ensuite le beurre et le mélange lait/levure. Pétrir au crochet pendant 7/8 mns(10/15 mns si tu pétris à la main ce qui est également faisable). La ^pâte est prête quand elle ne colle plus tout à fait à la paroi du bol. Rajouter les pépites de chocolat et mélanger encore un peu. Former une boule, couvrir de film cuisson et d’un torchon et laisser lever à température ambiante 1h30. Dégazer la pâte et former 10 petites boules. Les disposer sur la plaque de cuisson et recouvrir de nouveau de film cuisson et torchon. Les laisser pousser pendant 1h puis les dorer avec le mélange jaune d’œuf et lait. Faire cuire dans un four préchauffé À 180 degrés pendant 15 minutes. Un délice guys ! Et elles se conservent très très très bien !
Ingrédients (pour 10 brioches): - 1 œuf - 40 g de sucre - 500g de farine - 250 g de lait - 45 g de beurre mou - 1 càc de sel - 130 g de pépites de chocolat noires - 9 g de levure sèche boulangère - 1 jaune d’œuf + 1 càs de lait pour la dorure Mélanger le lait tiède (pas brûlant, tiède) et la levure boulangère. Recouvrir idéalement et laisser pousser une dizaine de minutes. Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cube du robot et mélanger grossièrement 1 mn au crochet. Ajouter ensuite le beurre et le mélange lait/levure. Pétrir au crochet pendant 7/8 mns(10/15 mns si tu pétris à la main ce qui est également faisable). La ^pâte est prête quand elle ne colle plus tout à fait à la paroi du bol. Rajouter les pépites de chocolat et mélanger encore un peu. Former une boule, couvrir de film cuisson et d’un torchon et laisser lever à température ambiante 1h30. Dégazer la pâte et former 10 petites boules. Les disposer sur la plaque de cuisson et recouvrir de nouveau de film cuisson et torchon. Les laisser pousser pendant 1h puis les dorer avec le mélange jaune d’œuf et lait. Faire cuire dans un four préchauffé À 180 degrés pendant 15 minutes. Un délice guys ! Et elles se conservent très très très bien !
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