Voi verificado que sim, é possível. Basta criar um script em R no diretório onde o MEC-UI está instalado, por exemplo, de nome MEC-UI.R e dentro dele ter a chamada da biblioteca library(shiny) seguindo da invocação da função que executa o app, runApp(). Está sendo gerado um README com as instruções de criação do ambiente para execução da interface.
Voi verificado que sim, é possível. Basta criar um script em R no diretório onde o MEC-UI está instalado, por exemplo, de nome MEC-UI.R e dentro dele ter a chamada da biblioteca library(shiny) seguindo da invocação da função que executa o app, runApp(). Está sendo gerado um README com as instruções de criação do ambiente para execução da interface.