En el "Manual d'Integració d'API Firma Asincrona Simple" (v 1.0, 08/02/2021), dentro del bean "FirmaAsyncSimpleSignature" hay definido un atributo "personToSign" del tipo "FirmaAsyncSimpleSigner".
Sin embargo, haciendo pruebas y comparando con los métodos que proporcionaba el jar compilado del API, llegamos a la conclusión de que el nombre del campo debería haber sido "signer".
Arreglar documentació ApiSimpleAsync.