Foi adicionado o concurrently que permite rodar dois comandos, e com isso utilizo um atalhos para facilitar a minha vida na hora de codar,utilzei o concurrently por sua praticidade de permitir a execução de dois comandos em um único atalho.
Foi adicionado o nodemon para o server.js e o -watch para o server.ts, assim caso tenha alguma altração nos arquivos ts ele é compilado novamente e o nodemon re-executa o server.js com as alterações.
Já tinha feito o setup do apollo Server com typescript.
Foi adicionado alguns resolvers e schemas de exemplo.