Infra editor: cleaning messages to the users for speed edition

[bgiuliana]

Description and goal

Complete the message to the users in the white bar and in the form.

Acceptance criteria

• [ ] When we enter in the speed section edition tool, a message should be displayed on the white bar "Sélectionner le type de limitation de vitesse à éditer,"
• [ ] When we select and edit a speed section, the message in the white bar should be replaced by "Cliquer sur les extrémités de la zone de limitation de vitesse pour les déplacer ou sur un tronçon d'itinéraire pour l'associer/le détacher de la zone"
• [ ] The messages should be translate in english

[bgiuliana]

this should be updated with respect to https://github.com/osrd-project/osrd-confidential/issues/382#issuecomment-2074339927