[Fix] Fix document requirement and update yaml

[HydrogenSulfate]

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1. pyproject.toml 依赖项改为引用 requirements.txt 的内容，避免维护两份依赖列表，并从 requirements.txt 中移除 visualdl
2. 更新所有案例文档内 curl 的下载命令参数，添加 --create-dirs 参数自动创建文件夹，修复 allen-cahn 文档 curl 下载 url 不正确的问题。
3. 所有配置文件内的 True/False 改为符合 YAML 1.2 规范的小写 true/false

[paddle-bot[bot]]

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