Remove sage

[R-Y]

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• sage関係のコードを削除
• docker compose v2用にコマンドを修正

@Kagetsuki ローカルでwordpressの画面が起動するところまで確認済ですが、デプロイまではわかりません。（テストする方法があるなら教えてください）
あと、READMEの文章も削りましたが、正しいかどうか自信がないのでそちらも確認していただけますでしょうか。