Fix `publish-to-nuget`

[TetsuOtter]

https://github.com/Tralsys/BIDSSMemLib/actions/runs/3604420643 など、Versionの取得に失敗する例があった。

この他にも、APIキーの設定ミスでビルドからやり直す例もあった。

そこで、Versionの取得に失敗しないように修正したほか、buildとpublishの分離を行った。

[TetsuOtter]

publishでsetup-dotnetをし忘れたが、デフォルトで入ってるdotnetを使用して動いてくれたので、このままにする。

将来的に問題が発生したら、そのときに対応する。