[US66] - Documentação do projeto

[VictorDeon]

Critérios de aceitação:

• [x] Refatorar toda a documentação do projeto
• [x] Melhorar modelos e diagramas do projeto
• [x] Criar os documentos relacionados a comunidade open source
• [x] Criar uma pastas docs com todos os documentos importantes para inserir no github pages através do mkdocs
• [x] Substituir os documentos RUP por documentos ágils, cronograma vai virar ROADMAP, planos de gerenciamento vai virar abertura de projeto, eliminar documentos desnecessários
• [x] Arrumar o ROADMAP colocando a Sprint 06 como release 02
• [x] Finalizar release
• [x] Atualizar toda a documentação