[installer] lang select only utf8 & en on PHP>=5.4

[nao-pon]

PHP 5.4 以降では htmlspecialchars() の仕様変更により、UTF-8 環境以外では XOOPS がまともに動かなくなっていることから、PHP 5.4 以降の環境では、インストーラーで表示される言語を english と *_utf8 のみにしました。