feat: create guides and processes

[esoubiran-aneo]

• [x] Create the TS guide (follow https://github.com/antfu/contribute)
• [x] Add the use of PNPM of every project

[esoubiran-aneo]

@aneojgurhem, tu peux déjà commencer à jeter un oeil pour voir si c'est dans la ligné de ce que tu pouvais avoir en tête