デプロイ時に `Custom::CDKBucketDeployment` がタイムアウトするバグの修正

変更内容の説明

Custom::CDKBucketDeployment がタイムアウトするのは RAG の docs 用の bucket に大量のアクセスログが存在しているから
大量のアクセスログが存在してしまっている件は https://github.com/aws-samples/generative-ai-use-cases-jp/pull/689 で修正済み (アクセスログは別の bucket に吐くように修正された)
ただし、既存ユーザーは RAG の docs 用 bucket に大量のアクセスログがまだ存在するため、デプロイ時にそれらのファイルを削除しようとしてタイムアウトすることがある
https://github.com/aws-samples/generative-ai-use-cases-jp/pull/672 の対応で exclude: ['AccessLogs/*'] オプションを追加したが、この対応は誤りで、手元のディレクトリから AccessLogs を省くだけの指定になっていた。
(これが今回の対応) prune: false を指定することで、bucket に存在する既存のファイルは削除しないように変更
(考慮事項) rag-docs 以下のファイルを手動削除して cdk deploy しなおしても、bucket 上からはファイルが消えないという仕様になったので注意。