New ESLint and Prettier config

[caverav]

Se agrega una mejor configuración de eslint y prettier

Descripción

Se agregan buenas prácticas de ESLint, junto con reglas específicas (revisar en .eslintrc.cjs, campo rules)

Motivación y Contexto

Básicamente es porque se han estado obviando muchas buenas prácticas, además de que será de utilidad para los hooks pre-commit (#28)

¿Cómo ha sido probado?

Ha sido probado con node v20.15.1, con los comandos indicados en package.json, que son npm run lint y npm run lint:fix, que corren ESLint en el proyecto

OJO: npm run lint:fix se debería utilizar con mucho cuidad, revisando bien los cambios que realiza

Tipos de cambios

• [ ] Bugfix (cambio que no interrumpe el funcionamiento y que soluciona un problema)
• [x] New feature (cambio que no interrumpe el funcionamiento y que añade funcionalidad)
• [ ] Breaking change (corrección o funcionalidad que podría causar que la funcionalidad existente cambie)

Lista de verificación:

• [x] Mi código sigue el estilo de código de este proyecto.
• [ ] Mi cambio requiere una modificación en la documentación.
• [ ] He actualizado la documentación en consecuencia.