Simplify galleries' configuration with in-folder config files

[chikamichi]

Instead of a giant, cumbersome config.images.yml, each gallery category should ship its own config file.

An opportunity to rework config files as well, for instance by normalizing description keys:

titre: Maison roulotte à Saint-Cirice (46)
description: Maison bioclimatique en double ossature bois douglas sur sous-sol maçonné, contreventée en Agepan DWD et isolée en petite bottes de paille. La toiture ronde Philibert Delorme est en zinc à joints de bouts, les menuiseries Courrège en alu-bois et les volets battants en bois. Une pergola métal vient compléter l'ensemble.
infos:
  localisation: sur les hauteurs de Cahors
  achevement: 2015
  plancher: 130
  isolants: murs en paille, plafond en Biofib Trio, sarking toiture et murs en Homatherm UDQ11
  parements_ext: enduit chaux ton pierre pour le rez-de-chaussée, bardage bois brut à couvre-joint en mélèze de pays pour l'étage, plancher de terrasse en chêne de pays chanfreiné
  parements_int: enduit terre Argilus, volige peuplier, plancher chêne, tomettes
  equipements: poêle bouilleur à granulés + ECS solaire thermique
  assainissement: individuel par phytoépuration
  étude: MG ECO
  plans: Jérome et Nathalie Beyssac / [Lisa Grimaud](http://sur-mesure.org/)
  photos: [Nils Hardeveld](http://www.nilshardeveld.com/)

Some keys would be:

• optional ("etude", maps to "MG ECO" by default)
• automatically reified ("parements_ext" maps to "Parements extérieurs", etc.)

Any additional key is either ignored or free-form, which means no accent or formatting.

[chikamichi]

There still needs to be a configuration array to order galery categories though, that could stay in config.images.yml alongside the "carousel" array.