Packaging the project

[antoinetavant]

Cette PR est un gros refacto du projet, afin de le convertir un peu plus en Package.

Tu peux essayer en utilisant la commande :

hatch run serve:prod

À faire

• [x] refacto des scripts de pre-processing des données RTE
• [ ] comprendre pourquoi il y a un shift de quelque minutes / heures entre les données météo et les données RTE ????
• [ ] Entrainer les modèle de forecast sur les données horaires plutôt que les données journalières
• [x] afficher la prévision de la consommation sur le dashboard
• [x] Créer de la Doc avec Sphinx, et ajouter l'action GitHub pour l'héberger en page statique
• [x] Documenter toutes les fonctions

[antoinetavant]

@mattcln La PR est prête à être mergée, j'ai bien tout documenté normalement !