[usager] Laisser un délai avant suppression des dossiers expirés

[lisa-durand]

closes #10219

On ne supprime plus directement les dossiers après expiration mais on les met à la "corbeille" (supprimés récemments) - ils sont ainsi gardés une semaine de plus et cela permet

• de les restaurer et d'étendre leur conservation si besoin
• de les imprimer en pdf pour les dossiers terminés

[codecov[bot]]

Codecov Report

Attention: Patch coverage is 97.10145% with 2 lines in your changes missing coverage. Please review.

Project coverage is 80.26%. Comparing base (3dd6a59) to head (4f7b0c9). Report is 10 commits behind head on main.

Files	Patch %	Lines
app/models/dossier.rb	94.44%	2 Missing :warning:

Additional details and impacted files

```diff @@ Coverage Diff @@ ## main #10488 +/- ## ========================================== + Coverage 80.23% 80.26% +0.02% ========================================== Files 1234 1236 +2 Lines 26274 26322 +48 Branches 4718 4728 +10 ========================================== + Hits 21082 21128 +46 - Misses 5192 5194 +2 ```

:umbrella: View full report in Codecov by Sentry.
:loudspeaker: Have feedback on the report? Share it here.

[tchak]

Il faut ajouter une méthode hidden_by_expired? et l'utiliser partout

def hidden_by_expired?
  hidden_by_expired_at.present?
end

[tchak]

Juste un petit oubli je pense et je crois que c'est bon pour moi. Je veux bien l'avis de @LeSim