docs: update a list of docs

[Edwardzcn]

• 更新README.md内容，主要填充Overleaf模板链接以及关于项目部分。
• 新增docs目录及下面两个文件，开发者文档 DEVELOPER_MANUAL.md 和 GIT_GUIDE.md。主要为有意进行项目贡献和git萌新提供指导。

[Edwardzcn]

@loctempt 我修改了你的文件命名为大写字母加下划线形式，原则还是避免Linux环境出问题（比如文件名中间有空格，硬伤），同时在开发者指导部分新增了文件命名相关内容。

另外overleaf模板库上线了测试版，由于和Github库链接是个付费功能，GitHub这边有改动的话，根据Overleaf发给我的邮件的意思，现阶段只能手动上传模板更新重新审核。