Open dog-2 opened 4 years ago
https://dog.wtf/life/dog2s-cooking-notes-1/
Title(EN): Dog2's Cooking Notes #1: Salt Absorption Rate of Food Ingredients Author: dog2 学习炒菜已两月有余，觉得有些普适性的经验值得总结，便在此记录一下。 本篇总结一下不同食材的吸盐度。 前言 一道菜通常由多种食材混合烹制而成，其咸味轻重会直接影响口感。不同食材对盐的吸收能力不尽相同，因此较好地平
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Title(EN): Dog2's Cooking Notes #1: Salt Absorption Rate of Food Ingredients Author: dog2 学习炒菜已两月有余，觉得有些普适性的经验值得总结，便在此记录一下。 本篇总结一下不同食材的吸盐度。 前言 一道菜通常由多种食材混合烹制而成，其咸味轻重会直接影响口感。不同食材对盐的吸收能力不尽相同，因此较好地平