[Epic] Améliorations carte GTFS nationale

Tiré de:

[x] Ajouter un kill-switch de la feature par sécurité (merci @AntoineAugusti) -> DISABLE_NATIONAL_GTFS_MAP=1
[ ] ~~Optimiser la vue détaillée (génération JSON via Postgres ?)~~ on va s'en passer pour le moment
[ ] ~~Transformer "select count(*) from pg_matviews" en query Ecto (éviter injection SQL)~~
[x] Extraire le code de création des zoom-levels cachés vers une méthode dédiée (plutôt que de les générer à la volée)
[x] Implémenter une méthode qui fait "si rien n'existe crée, sinon rafraîchit"
[x] Appeler cette méthode au bon moment (après consolidation GTFS)
[x] Créer des tests là où ils manquent (voir coverage)
[x] Déplacer la carte vers une vue publique
[x] PR de doc pour Jason.Fragment.new qui n'est pas documenté mais m'a aidé (https://github.com/michalmuskala/jason/pull/166)
[ ] ~~Filtrer sur la période de validité (ex: https://github.com/etalab/transport-qualite-des-donnees/issues/11)~~ - extrait vers https://github.com/etalab/transport-site/issues/3156
[ ] ~~Voir si on peut utiliser des named parameters plutôt que $1 avec Ecto et Postgres (pas sûr...)~~

[x] #3138
[ ] https://github.com/etalab/transport-site/issues/3156
[ ] En vue détaillée, afficher le nombre de points par réseaux
[ ] En vue détaillée, ne pas utiliser un simple hover mais être capable d'aller sur le JDD associé
[ ] Filtrer par réseau
[ ] Dissocier les points au même endroit avec DeckGL (picking)
[ ] Optimiser la vue détaillée (ST_CONTAINS)

etalab / transport-site