whitetigle
commented
7 years ago Prix : 40 euros/personne tout compris.
Cocktail Déjeunatoire:
- Toast de tapenade à l'huile de truffe
- Tartare de poissons au citron vert
- croustillant d'escargot du bassin(2/pers)
- Wrap de saumon fûmé et roquette(2/pers)
- Navette au thon(2/pers)
- Mousse de courgettes
- Blinis et saumon marîné(2/pers)
- Ardoise de cochonaille (Serrano, rosette, chorizo)
- Brochette de gambas au tandoori(2/pers)
- Toast de foie gras au Sauternes et gelée de raisin(2/pers)
- Banc d'huîtres du Bassin(3/pers) pain de seigle, citron, beurre salé
- Gaspacho au piment d'Espelette
Fromages, Ardoise :
- Comté
- brie de Meaux
- Veille mimolette
- St-Maure et ses pains aux fruits.
Mignardises :
- Tartelette citron meringué
- Sablé crème amande et fraise
- Ganache chocolat et framboise
- Panna cotta et mangue Café/thé
Pause café :
- Corbeille de fruits
- Café/thé
- Jus d'orange
- Mini-Viennoiseries ( Chocolatine, croissant,pain aux raisins) (matin)
- Canelé Bordelais (après midi)
Ce qui est inclus :
- les Tables buffets,
- les Manges debout,
- le nappage,
- les verres élégances,
- la vaisselle de présentation et de service,
- les serviettes en papiers
- ainsi que le service qui sera assuré par des maîtres d'hôtel qualifiés .
Personnels (horaire de 7h30 à 18h):
- 1 Maître d’hôtel,
- 1 serveur voir 2 serveurs suivant le nombre d'invité,
- 1 cuisinier ,
Les produits sont issus d'un circuit court, producteurs locaux ou régionaux ,tels que maraîchers, Huîtres et poissons du Bassin, canard du Lot et Garonne......
alfonsogarciacaro
AURÉLIEN CHEVY L'OEIL À LA BOUCHE 79 AVENUE LÉON BLUM 33110 LE BOUSCAT
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