500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
1 TL Salz
250 ml lauwarme Milch
50 g weiche Butter
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Eigelb (zum Bestreichen)
Mandelblättchen oder Hagelzucker (zur Dekoration, optional)
Anleitung:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker, der Trockenhefe und dem Salz vermischen.
In einem separaten Behälter die lauwarme Milch, die weiche Butter, die Eier und den Vanilleextrakt (wenn verwendet) gut verquirlen.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Mehlmischung und rühren Sie alles zu einem Teig zusammen.
Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche für etwa 8-10 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
Legen Sie den Teig zurück in die Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen den Teig vorsichtig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten und in drei gleichgroße Teile teilen.
Rollen Sie die Teigstücke zu langen Strängen und flechten Sie diese zu einem Zopf.
Legen Sie den geflochtenen Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und decken Sie ihn erneut ab. Lassen Sie ihn für weitere 30 Minuten ruhen.
Währenddessen den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Das Eigelb leicht verquirlen und den geflochtenen Zopf damit bestreichen. Nach Belieben mit Mandelblättchen oder Hagelzucker bestreuen.
Den Zopf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Jetzt können Sie Ihren selbstgemachten fluffigen Hefezopf genießen! Dieser Zopf eignet sich perfekt zum Frühstück oder als süße Leckerei zu jeder Tageszeit.
Zutaten:
500 g Mehl 75 g Zucker 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) 1 TL Salz 250 ml lauwarme Milch 50 g weiche Butter 2 Eier 1 TL Vanilleextrakt (optional) Eigelb (zum Bestreichen) Mandelblättchen oder Hagelzucker (zur Dekoration, optional) Anleitung:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker, der Trockenhefe und dem Salz vermischen.
In einem separaten Behälter die lauwarme Milch, die weiche Butter, die Eier und den Vanilleextrakt (wenn verwendet) gut verquirlen.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Mehlmischung und rühren Sie alles zu einem Teig zusammen.
Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche für etwa 8-10 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
Legen Sie den Teig zurück in die Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen den Teig vorsichtig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten und in drei gleichgroße Teile teilen.
Rollen Sie die Teigstücke zu langen Strängen und flechten Sie diese zu einem Zopf.
Legen Sie den geflochtenen Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und decken Sie ihn erneut ab. Lassen Sie ihn für weitere 30 Minuten ruhen.
Währenddessen den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Das Eigelb leicht verquirlen und den geflochtenen Zopf damit bestreichen. Nach Belieben mit Mandelblättchen oder Hagelzucker bestreuen.
Den Zopf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Jetzt können Sie Ihren selbstgemachten fluffigen Hefezopf genießen! Dieser Zopf eignet sich perfekt zum Frühstück oder als süße Leckerei zu jeder Tageszeit.