[Feature request]: 取消config栏中log level切换后提交 patch请求或提供选项

[bjxdqs]

使用场景: 用winsw包装的clash premium core， config 中log-level: error 这些日志会被持久化在硬盘上，但如果我想查看debug等级的日志，会有过多得日志写入文件，所以希望切换日志等级后不会更新config中log-level的等级，或者提供选项是否更新config来满足不同的需求。