Closed Laofangu closed 4 years ago
以下为部分词汇翻译提示,根据对译表生成
中文 | English | 备注 | 参考 |
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一通百通 | master the one to master all | 老饭骨经常强调这句话,因此采用固定译法 | |
二伯 | Er Bai | ||
腌 | marinate | 仅限烹饪前对食材的腌泡;不是腌腊 (cure) | |
腌 | cure | 专指用盐腌制后放干;不是腌泡 (marinate) | |
入味 | flavor penetration | ||
黄酒 | huangjiu rice wine | ||
师父 | master | 注意不是"师傅" | |
五香 | five-spices | ||
沙姜 | sand ginger | 两种称呼皆可 | |
吉士粉 | custard powder | ||
脆 | crispy | 指物理性质上的容易碎裂,例如煎/烤后食物的酥脆;注意不要和 crunchy 混用 | |
脆 | crunchy | 指口感上的爽脆,可以用于形容多汁或有一定韧性的物体;注意不要和 crispy 混用 | |
淀粉 | starch | ||
香味 | aroma | ||
油温 | oil temperature | 翻译“油温X成热”时,将其转换为摄氏度,转换关系大致为 一成 = 30 度 | |
徒弟 | disciple | 指已经出师的徒弟 | |
徒弟 | apprentice | 指学徒,尚未出师的徒弟 | |
料酒 | Chinese cooking wine | ||
花椒 | Sichuan peppercorn |
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@3yearsyoung, I've formatted and uploaded your subtitles as #1062.
Thanks for the hard work @3yearsyoung!
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视频链接:https://youtu.be/FAH1mCZNRIg
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