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Nourriture auto-produite #1460

Open AlexisDemongeot opened 2 years ago

AlexisDemongeot commented 2 years ago

Bonjour,

je sais bien que cet outil est plus destiné aux citadins qu'aux ruraux, mais pouvez-vous ajouter l'autoproduction de nourriture ? Nous consommons évidemment beaucoup de viande. Mais celle-ci est d'une part totalement produite chez nous, et d'autre part totalement consommée : par exemple, nous consommons 80% du poids d'un porc élevé et nourri à la ferme sans intrants. Ce que ne fera jamais le consommateur lambda (même très soucieux de l'environnement) puisqu'il ne consomme pas les bas morceaux, n'utilise pas les ventres de cochon, la tête, le sang, etc ... Il produit indirectement beaucoup de déchet. Idem pour un veau ou un bœuf (même si le rapport tombe à 60% pour ces animaux).

Sans compter que l'âge des animaux, ou la saisonnalité de la production a une incidence, même pour la viande : les animaux que nous consommons sont nourris jusqu'à maturité de 160-180 kilos pour le porc (et pas 100kg pour l'industrie du porc, même bio) jusqu'à ce que la production de légumes (produits chez nous) pour les nourrir s'arrête - tuade au début de l'hiver. Ou pour les vaches, nous consommons les vaches âgées en fin de vie productive (reproduction). Ce qui n'a rien à voir avec la consommation de veaux pour la viande.

Dans d'autres exploitations, les vielles vaches sont bêtement équarries pour servir dans les fours à chaux ou de nourriture pour chien et chats.

Cordialement, merci.

laem commented 2 years ago

Bonjour, merci pour le retour super détaillé ! Malheureusement, nous n'avons pas encore accès à des modèles de calcul paramétrables qui nous permettraient de modifier l'empreinte calculée pour la viande ou la nourriture en général. Plus précisément, le code source d'agribalyse est disponible, mais dans un format peu documenté et compliqué à appréhender.

Nous poussons vers là, mais pour rien vous cacher, c'est peu probable que nous y arrivions dans moins de 2 ans. Vous pourrez aller voir https://ecobalyse.beta.gouv.fr qui est un autre projet mais axé sur le textile.

La même chose pourrait être faite pour la nourriture :)

AlexisDemongeot commented 2 years ago

Bonjour,

il est bien compréhensible que l'autoproduction soit totalement oubliée, car elle doit sans doute être anecdotique au global.

D'autre part, ce devrait être aux produits de porter leur bilan carbone ... Le consommateur soucieux n'aurait qu'à additionner !

Je comprends tout à fait que vous ayez beaucoup à faire. Merci pour tout ce que vous avez fait et merci d'avance pour les évolutions. Cordialement,

NansD commented 2 years ago

Bonjour, merci pour le retour super détaillé ! Malheureusement, nous n'avons pas encore accès à des modèles de calcul paramétrables qui nous permettraient de modifier l'empreinte calculée pour la viande ou la nourriture en général. Plus précisément, le code source d'agribalyse est disponible, mais dans un format peu documenté et compliqué à appréhender.

Nous poussons vers là, mais pour rien vous cacher, c'est peu probable que nous y arrivions dans moins de 2 ans. Vous pourrez aller voir https://ecobalyse.beta.gouv.fr qui est un autre projet mais axé sur le textile.

La même chose pourrait être faite pour la nourriture :)

Je me permets d'intervenir, je sais que l'équipe d'ecobalyse travaille déjà actuellement sur une solution pour le secteur agro-alimentaire ! C'est encore en cours de développement, mais vous pouvez jeter un oeil ici : https://ecobalyse.beta.gouv.fr/#/food

Et je me permets une petite auto-promo, chez Karbon on fait de l'ACV pour le monde agro-alimentaire, basée sur les données de l'ADEME (Agribalyse). Vous avez le droit à 1 scénario gratuit actuellement, et vous pouvez explorer pas mal de catégories de produits de consommation. On n'est pas encore capables de modéliser correctement les pratiques agricoles, mais on progresse doucement. Pour le moment on gère toute la "fin" du cycle de vie; et on va bientôt rendre disponible l'édition des ingrédients (le choix des matières premières, les transports et les transformations alimentaires)

(si l'auto-promo est mal venue, je présente mes excuses et supprime cette partie du commentaire !)

laem commented 2 years ago

@NansD pas de souci, c'est plutôt pertinent pour notre sujet. Est-ce que vous avez envisagé l'usage de publi.codes ?

NansD commented 2 years ago

On n'y a pas trop pensé, mais c'est clairement une exploration qu'on pourrait tenter ! Il faudrait que j'y mette un regard un peu plus approfondi un de ces 4 😁