In der jetzigen Form sind die Vorlagen für die Wasseraufbereitung falsch eingebaut. Die Vorlagen sind dafür da, um mit dem heimischen Brauwasser verglichen zu werden. Ziel ist es, Brausalze und Säuren so einzusetzen, dass die Werte des Zielprofils Rohstoffvorlage erreicht werden. Erforderlich für den Einsatz einer Rohstoffvorlage sind also immer zwei Wasserprofile - Heimbrauwasser und Zielbrauwasser.
In der Praxis arbeitet man mit Osmosewasser oder einem Verschnitt mit Heimbrauwasser.
Im KBH würde dies bedeuten, dass die Differenzen ausgewiesen werden und der Brauer sich durch den gezielten Einsatz der Zusatzstoffe dem Zielprofil annähert. Um die Übersichtlichkeit zu geben, sollte eine Tabelle der Salze aufscheinen, deren Werte der Brauer dann durch die Wahl seines Salzes manipuliert. Anders lässt sich ein Wasserprofil nicht nachahmen.
Da dies wohl sehr aufwendig zu realisieren ist, schlage ich vor, die Rohstoffvorlagen vorerst wegzulassen.
Anbei ein Beispiel, wie so eine Gegenüberstellung nach Ca+ Mg NaCl SO4 und Cl+ und HCO3 aussieht.
In der jetzigen Form sind die Vorlagen für die Wasseraufbereitung falsch eingebaut. Die Vorlagen sind dafür da, um mit dem heimischen Brauwasser verglichen zu werden. Ziel ist es, Brausalze und Säuren so einzusetzen, dass die Werte des Zielprofils Rohstoffvorlage erreicht werden. Erforderlich für den Einsatz einer Rohstoffvorlage sind also immer zwei Wasserprofile - Heimbrauwasser und Zielbrauwasser.
In der Praxis arbeitet man mit Osmosewasser oder einem Verschnitt mit Heimbrauwasser.
Im KBH würde dies bedeuten, dass die Differenzen ausgewiesen werden und der Brauer sich durch den gezielten Einsatz der Zusatzstoffe dem Zielprofil annähert. Um die Übersichtlichkeit zu geben, sollte eine Tabelle der Salze aufscheinen, deren Werte der Brauer dann durch die Wahl seines Salzes manipuliert. Anders lässt sich ein Wasserprofil nicht nachahmen.
Da dies wohl sehr aufwendig zu realisieren ist, schlage ich vor, die Rohstoffvorlagen vorerst wegzulassen.
Anbei ein Beispiel, wie so eine Gegenüberstellung nach Ca+ Mg NaCl SO4 und Cl+ und HCO3 aussieht.