fix(interceptor): Optimizes maxbytes interceptions

[kytool]

Proposed Changes:

• interceptor/maxbytes/interceptor.go

Which issue(s) this PR fixes:

当前：maxbytes配置的是字节长度，截取的时候当成字符长度，比如body=我爱祖国啊，maxbytes=4，截取后变成我爱祖国，截取后字节长度就变成12了 如果按照字节长度截取，则截取后变成我�，发送到es时则报错：Invalid UTF-8 middle byte

现在优化为：按照字节长度截取，如果最后一个字节非utf8字节结尾则往后取，即截取后为我爱