Pumpkin Cinnamon muffins

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    "ingredients":{
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    }
  ]
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Original recipe for documentation: 240 Gramm Mehl

170 Gramm brauner Zucker

2 Teelöffel Backpulver

Prise Salz

1 Teelöffel Zimt

Halber Teelöffel Muskatnuß

220 Gramm pürierter Kürbis (z.B. aus der Dose von Libby's)

2 Eier

110 Gramm geschmolzene Butter

60 ml Buttermilch

2 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.

Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuß in einer Schüssel vermischen.

Pürierten Kürbis, die Eier, die Buttermilch und das Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel vermischen.

Danach langsam die trockene Mischung unter die Feuchte heben und gut verrühren.

Anschließen den Teig in die Muffinförmchen füllen und fast ganz voll machen.

Backzeit: 20-25 Minuten. Regelmäßig überprüfen und anstechen, um zu sehen, ob sie schon durch sind. Ofen ca. 3 Minuten vor dem Herausnehmen der Muffins auschalten.