Add support for version 2.1.0

[bangnokia]

Pull request nảy của minh update dependencies cho package, hỗ trợ PHP 7.4 -> 8.2 Support minimum version VNPay 2.1.0, drop các thuật toán mã hóa cũ như md5 và sha256 và version api cũ Update lại mock response trong tests Đây là breaking change vì mình nghĩ không có lí do gì maintain các phiên bản cũ hơn cả.

[vuongxuongminh]

Cảm ơn PR của bạn, mình sẽ review trong tuần này nha.