[hotfix] Fixed environment variable configuration for Github CI/CD

[smngs]

issue

• None

変更の概要

• Github CI/CD に対する環境変数設定不備を修正
  • .github/workflows/workflow.yml に環境変数 SPEAK_CHAT_DEFAULT_CHANNEL_ID を適用し忘れていた

変更の理由（なぜこの変更をするのか）

• 忘れてたから
  • このまま運用すると，裸で /speak-chat コマンドを実行すると Bot 全体の動作が止まってしまう問題が発生する

その他

• 再発防止に努めます．

[smngs]

今後 SPEAK_CHAT_DEFAULT_CHANNEL_ID 自体を廃止予定なので，本 PR は Close します．