Umlaute in Mails

[HanMar2021]

Nachdem ich nun mehrere Tage verbracht habe mich mit meinem bescheidenen Wissen "durchzumogeln" möchte ich hier eine Anfrage zum Thema "Umlaute" posten:

Problem: Mails kommen ohne Umlaute an zB:

Sie haben k rzlich darum gebeten, Ihr Passwort bei uns neu eingeben zu d rfen.

Ich habe versucht herauszufinden woran das liegt da ja die Seite selbst PROBLEMLOS Umlaute darstellt. Daher testet ich folgende Dinge und komm einfach nicht weiter:

• Umstellung der Collation der Datenbank -> bringt nix
• Umbau der "data/res/i18n/de-DE/user.php" und Versuch Umlaute durch zb. Dinge wie ä zu ersetzen -> bringt nix
• Umbau des Encoding der Datei user.php durch Testinsert folgendes Codes und Anpassung an meine Ausgabe:

`function encodeArray(array $array, string $sourceEncoding, string $destinationEncoding = 'UTF-8'): array { if($sourceEncoding === $destinationEncoding){ return $array; }

array_walk_recursive($array,
    function(&$array) use ($sourceEncoding, $destinationEncoding) {
        $array = mb_convert_encoding($array, $destinationEncoding, $sourceEncoding);
    }
);

return $array;

}`

Irgendwie scheitere ich - glaub ich zumindest - am Encoding?!?!? Vielleicht kann mir bitte jemand auf die Sprünge helfen. Eventuell denk ich mal wieder zu kompliziert. Danke!