search

ulrik-nilsson / Bbbolaget

2 stars 0 forks source link

nr 101 Best Bitter igen, egen humle #100

Open Bbbolaget-karl opened 6 years ago

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

Best bitter igen, samma som nr 100. Men, följande ändringar S-04 torrjäst (pga vädret och leveranser) 17 liter + 3 kg i kastrullen, 70,5 gr, vilket gör lite varmare mäskning Egenodlad brambling cross.

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

även denna gång Chevaliermalt.

Humlegivor enligt förra 25 g vid fwh 12 g vid 20 min 14 g vid hopstand, 80 gr, 40 min

Justeras för att det är våt färsk humle. Brambling cross, enligt följande. 3-4 ggr vikten. Räknar 4 ggr.

Förra batchen räknades vid 7% alfa. Räknar att BrCross här har 5%. Det är normalt mellan 5-7%.

Ger följande humlevikter, torra vikter. . 36 g vid FWH 18 g vid 20' 14 g vid hopstand

144 g FWH 72 g vid 20 56 g vid hopstand.

Skynda ut och plocka

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

OG 1040. Dekoktion på 2 liter. Tas ut innan humlen.

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

förkoksg 1042. mäskat 90 min spär m 1 liter.

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

dekoktar 2 liter brevid också

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

efterkoksg 1065 ca 14 liter ska spä m hela8 liter!

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

6 liter ihällt. refraktometern visar 1040. Håller där.

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

hopstand 40 min undertiden.

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

Svårt att få ner temperaturen tillräckligt. kranvattnet var 22 gr och jag stannade vid 25 gr.

is till nästa gång. får låta svalna så gott det går i kyl

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

vid smak av grönöl, till tappning till jäskar (12/8) smakar viss beska. Oklart om för mycket eller för lite. Men det är bett i den. får verkligen se vart vi hamnar med den här.

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

Fg verklig 1011

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

4% abv

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

Asså, den egna humlen, den är klen i algan, borde varit lite beskare. God annars, men misstänker att torrjästen grumlar smakerna lite

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

Tyckte ändå när jag skördade att det var mycket humleharts i. Approx upp i nivåerna 15-20% mer

Bbbolaget-karl commented 6 years ago

Sitter och klurar på malten. Smörig/nötig smak?i början av paletten.