nr 116 Vollbier nr 5 (frankisk lager)

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

till att börja med borde defintionerna mellan kellerbier/vollbier/landesbier redas ut.

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

förra strandade lite högt.

Vill egentligen inte ändra något alls, förutom detta. Jästen borde vara piggare. Ev borde jag kunna mata den lite imorgon.

Malt allt Barke (weyermann) 1 kg pilsner 1 kg münchner 2 kg wiener

mäskschema 50 gr C inmäskning 62 gr i 30 min 72 gr i 40 min 78 gr utmäskning,

brewers friend. 24 liter 20 liter, 1051 20 g Perle, 7,0% kottar vid 60 min --> 19 IBU alt 45 g Hallertau Mittelfruh, 3,0% 18 g Hallertau Mittelfruh, 3,0% kottar vid 60 min --> 7 IBU 18 g Hallertau Mittelfruh, 3,0% kottar vid 20 min --> 4 IBU 18 g Hallertau Mittelfruh, 3,0%, kottar vid kokslut. --> 0

kan också välja att köra Hersbrucker 23 g av varje (då 2,3% alfa)

glöm inte jästnäring denna gång.

enligt nr 108 5 ml lactol 1 ml i lakvattnet. Lakar 4 liter vid 78 grad

koka två timmar

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

OG 1051 FG 1012 IBU 28 abv 5,1% 2 h kokning

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

låt trycket stiga vid 1022 Försök då också rampa upp tempen lite långsammare. Första dygnet bara nån grad.

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

PreboilG 1045

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

19 liter Spä m 3,3 liter från 1060 till 1051

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

Tis 23 april. Sg ca 1024 Skulle ut varmare ca 1022

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

Ny avläsning på samma sticka. 1022. Höjer temp på kyl tills imorgon.

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

Har haft problem m att få övertrycket att funka

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

29 april sg 1015 1 maj fg 1015

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

4,8% abv

Bbbolaget-karl commented 5 years ago

Trevlig! Inte lika tydligt att denna behöver mer humle. Möjligen aningen. Trots samma recept. Kolla över humlesorter och annat som kan inverka.

ulrik-nilsson / Bbbolaget

nr 116 Vollbier nr 5 (frankisk lager) #118