nr 118 mild

[Bbbolaget-karl]

har jäst som behöver användas. OCh en massa chevaliermalt.

följande tänker jag. 1) jäsa mild/bitter 2) Baltisk porter 3) mild/bitter 4) barley wine Och då använda de svaga ölen som förkulturer för de andra.

[Bbbolaget-karl]

skulle kunna tillsätta 1 g Kalciumsulfat också. enligt MasterBrewers så har engleskt vatten ofta en mineralighet. Skulle kunna vara värt ett försök. På samma sätt och mängd som Altbieren. Ger tydligare karaktär till humlen. Jästen ska som kompensation producera fruktiga estrar. När en tänker på det så smakar jag nästan spitfire/esb bara av tannken.

[Bbbolaget-karl]

1 g CaSO4 till biabutrustningen, alltså.

[Bbbolaget-karl]

Men om det istället blir en mild ale, så ska det inte has nån CaSO4

Testar mild Från Master Brewers Idén är en bred, silkig kropp.

kapar receptet rakt av OG 1037 FG 1010 abv 3,5% 18-22 IBU

Biab 17 liter 3 kg maltnota enl recept 89% Maris Otter pale ale malt -->2,67 kg 6% 120 EBC eng crystal malt -->0,18 kg 5% Svartmalt -- > 0,15 kg

justerar till, efter tillgång Chevalier heritage pale ale malt Kollar i butik efter de andra två, men annars har jag Crisp cara malt 25-35 EBC Crisp chokladmalt 900-1000 EBC

Och när i butik. Beställ gärna Barke - alla tre sorterna brittisk crystal 55 L till BP Caramunich 2 kan funka istället. Så användes i BP.

[Bbbolaget-karl]

Tanken är att mäska högt. Normalt är 70,5 mäskvatten som sänker till 67 grader. men om jag har en liter vatten till så borde jag nå lite högre.

rekommendation fr bok på 68 gr

jästen är 1469 - west yorkshire ale. ingen förkultur sannolikt, då jag inte har tid med det. lite tvivelaktigt då det är mfgdate 24 januari och idag är det 28 april

insaxat om jästen This strain produces ales with a full chewy malt flavor and character, but finishes dry, producing famously balanced beers. Expect moderate nutty and stone-fruit esters. Best used for the production of cask-conditioned bitters, ESB and mild ales. Reliably flocculent, producing bright beer without filtration.

förjäsbarhet: 67-71% alkoholtolerans: 9% flockning: hög jästemperatur: 18-22°C

[Bbbolaget-karl]

Mild kan vara lite vad som, enligt Ron Pattisson, om man kollar gamla grejer, men det gör jag ju inte, just nu

[Bbbolaget-karl]

Fått tag i crisp medium crystal 250-290 ebc Och Crisp black malt. Använder dem

[Bbbolaget-karl]

3 ml lactol

[Bbbolaget-karl]

14 liter förkoksg 1037, vilket är det som ska vara og. Spär till 1033, vilket är 1,7 liter.

[Bbbolaget-karl]

Humle Enl recept 19 ibu ekg vid 90 min (jag kokar 60) 4 ibu vid 5 min

Ok Räknar 17 liter till 14 liter og 1037. Brewersfriend 17 g ekg vid 60 min. 5,8% alfa. Kottar ger 19 ibu 18 g vid 5 ger 4 ibu

[Bbbolaget-karl]

Og 1055 säger refraktometern. Den damp i golvet innan. Även mätstickan säger ca 1053

Ska spä m 7 liter till 1037

[Bbbolaget-karl]

Det blir sju kalla litrar.

[Bbbolaget-karl]

Nästan 20 liter

[Bbbolaget-karl]

19 gr jästemp

[Bbbolaget-karl]

3 flaskor, ett fat. 3 g/l

Fg 1014 En bit från 1010'.. 3% abv

[Bbbolaget-karl]

Vikten av att göra en förkultur?

[Bbbolaget-karl]

Mer ljus karamellmalt. Kompenserar för att den nästa gång jäser ur länge. Får mer smak i den då

[Bbbolaget-karl]

30%-50% mer