Ny porter

[Bbbolaget-karl]

Utgå från Takläggaren, Jäsa ut med med hjälp av lägre mäsktemp och ny jäst (ev. WLP007). Byta ut lite av Special B mot annan specialmalt tex Chocklad. Aningens högre bittergiva.

[Bbbolaget-karl]

Vad vi kom fram till idag är följande us-05. dra ner special B till 5 % byt ut något kilo pale ale mot vienna.

vi har ca 200 g pale choklad malt. Ska funka. Tror därmed vi har allt hemma. Receptet kollar jag mer på imorgon .

humling sker med amarillo, och bara bittergiva. skoj

[Bbbolaget-karl]

Porter som det var. Malt 83 % pale ale 2 % svartmalt 3 % chokladmalt 2 % dark crystal 10% special B. 8 kg totalt

Som det blir, förslag, 7 kg totalt. Räknar med bättre utjämning också, mässar lågt för mindre kropp.

62% pale ale 4,3 kg 20 % vienna 1,4 kg 2 % svartmalt 0,1 kg 3 % chokladmalt 0,2 kg

5% special B. 0,35 kg 8 % crystal 100 0,55 kg

saknar 8 % lägger till nån crystal på ca 100 EBC, för att få nötighet/karamellighet.

Tror vi kan plocka bort dark crystal iochmed detta. Höjer Pale Ale motsv. Från 60 till 62 %. Dark crystal och special B konkurrerar? väl ?

[Bbbolaget-karl]

70 IBU amarillo @ 60 Mäska vid 65 istället för 68. Förra hade vi OG 1098 och FG est 1018. Vi nådde FG 1024. Tror på bättre lösning nu. US-05 och högre förjäsbarhet och bättre konverteringsförmåga.

[Bbbolaget-karl]

ser det bra ut?

[Bbbolaget-karl]

hmm, det är lite knasiga avrundningar. Kollar på det. %satserna är det som gäller.

[ulrik-nilsson]

Kanske redan malt nu men jag hade hellre fördelat specialmalten lite mer än att byta allt till Crystal säg 2% parapils och 1% chicklad och dra ner crystal motsvarande. Annars ser det fint ut!

[Bbbolaget-karl]

Visst. Kan vi göra. Inte malt än. Skriv sorgen lite tydligaree som du tänkt det så kollar vi.

Finns en farhåga om att för många malt bara blir en soppa av malt utan distinkta smaker.

Skickat från min HTC

----- Reply message ----- Från: "sweco-seukni" notifications@github.com Till: "sweco-seukni/Bbbolaget" Bbbolaget@noreply.github.com Kopia: "BBbolaget Karl" karl.ruter@gmail.com Rubrik: [Bbbolaget] Ny porter (#17) Datum: tis, maj 12, 2015 07:29 Kanske redan malt nu men jag hade hellre fördelat specialmalten lite mer än att byta allt till Crystal säg 2% parapils och 1% chicklad och dra ner crystal motsvarande. Annars ser det fint ut!

— Reply to this email directly or view it on GitHub.

[ulrik-nilsson]

Sorgen lite tydligare? Inga nya smakar, så länge inte Carapils ger smak, utan bara lite mer fördelat, jag tänker att Crystal är det som är mest likt Special B och att vi ville bort lite grann från den smaken. Den 12 maj 2015 07:35 skrev "BBbolaget Karl" notifications@github.com:

Visst. Kan vi göra. Inte malt än. Skriv sorgen lite tydligaree som du tänkt det så kollar vi.

Finns en farhåga om att för många malt bara blir en soppa av malt utan distinkta smaker.

Skickat från min HTC

----- Reply message ----- Från: "sweco-seukni" notifications@github.com Till: "sweco-seukni/Bbbolaget" Bbbolaget@noreply.github.com Kopia: "BBbolaget Karl" karl.ruter@gmail.com Rubrik: [Bbbolaget] Ny porter (#17) Datum: tis, maj 12, 2015 07:29 Kanske redan malt nu men jag hade hellre fördelat specialmalten lite mer än att byta allt till Crystal säg 2% parapils och 1% chicklad och dra ner crystal motsvarande. Annars ser det fint ut!

— Reply to this email directly or view it on GitHub.

Reply to this email directly or view it on GitHub https://github.com/sweco-seukni/Bbbolaget/issues/17#issuecomment-101138958 .

[Bbbolaget-karl]

Min telefon klarar inte github direkt. Kollar sen ordentligt. Buss idag? Den 12 maj 2015 07:41 skrev "sweco-seukni" notifications@github.com:

Sorgen lite tydligare? Inga nya smakar, så länge inte Carapils ger smak, utan bara lite mer fördelat, jag tänker att Crystal är det som är mest likt Special B och att vi ville bort lite grann från den smaken. Den 12 maj 2015 07:35 skrev "BBbolaget Karl" notifications@github.com:

Visst. Kan vi göra. Inte malt än. Skriv sorgen lite tydligaree som du tänkt det så kollar vi.

Finns en farhåga om att för många malt bara blir en soppa av malt utan distinkta smaker.

Skickat från min HTC

----- Reply message ----- Från: "sweco-seukni" notifications@github.com Till: "sweco-seukni/Bbbolaget" Bbbolaget@noreply.github.com Kopia: "BBbolaget Karl" karl.ruter@gmail.com Rubrik: [Bbbolaget] Ny porter (#17) Datum: tis, maj 12, 2015 07:29 Kanske redan malt nu men jag hade hellre fördelat specialmalten lite mer än att byta allt till Crystal säg 2% parapils och 1% chicklad och dra ner crystal motsvarande. Annars ser det fint ut!

— Reply to this email directly or view it on GitHub.

Reply to this email directly or view it on GitHub < https://github.com/sweco-seukni/Bbbolaget/issues/17#issuecomment-101138958

.

— Reply to this email directly or view it on GitHub https://github.com/sweco-seukni/Bbbolaget/issues/17#issuecomment-101139626 .

[ulrik-nilsson]

Japp, drog ut på tiden och så skullr jag träffa Lorena så jag ska hämta upp den på fredag istället Den 12 maj 2015 07:42 skrev "BBbolaget Karl" notifications@github.com:

Min telefon klarar inte github direkt. Kollar sen ordentligt. Buss idag? Den 12 maj 2015 07:41 skrev "sweco-seukni" notifications@github.com:

Sorgen lite tydligare? Inga nya smakar, så länge inte Carapils ger smak, utan bara lite mer fördelat, jag tänker att Crystal är det som är mest likt Special B och att vi ville bort lite grann från den smaken. Den 12 maj 2015 07:35 skrev "BBbolaget Karl" notifications@github.com:

Visst. Kan vi göra. Inte malt än. Skriv sorgen lite tydligaree som du tänkt det så kollar vi.

Finns en farhåga om att för många malt bara blir en soppa av malt utan distinkta smaker.

Skickat från min HTC

----- Reply message ----- Från: "sweco-seukni" notifications@github.com Till: "sweco-seukni/Bbbolaget" Bbbolaget@noreply.github.com Kopia: "BBbolaget Karl" karl.ruter@gmail.com Rubrik: [Bbbolaget] Ny porter (#17) Datum: tis, maj 12, 2015 07:29 Kanske redan malt nu men jag hade hellre fördelat specialmalten lite mer än att byta allt till Crystal säg 2% parapils och 1% chicklad och dra ner crystal motsvarande. Annars ser det fint ut!

— Reply to this email directly or view it on GitHub.

Reply to this email directly or view it on GitHub <

https://github.com/sweco-seukni/Bbbolaget/issues/17#issuecomment-101138958

.

Reply to this email directly or view it on GitHub < https://github.com/sweco-seukni/Bbbolaget/issues/17#issuecomment-101139626

.

Reply to this email directly or view it on GitHub https://github.com/sweco-seukni/Bbbolaget/issues/17#issuecomment-101139741 .

[Bbbolaget-karl]

Nu när jag tänker på det så ska inte, i vart fall inte svartmalten, höjas något mer. Det blir bara mer frän bitterhet. Alltså inte gott.

Så jag justerar enl följande, slutlig version, tänkte mala här snart. 7 kg 62% pale ale 4,3 kg 21 % vienna 1,5 kg 2 % svartmalt 0,1 kg 4 % chokladmalt 0,3 kg 5% special B. 0,35 kg 6 % crystal 100 0,55 kg

[Bbbolaget-karl]

Saknar OG och FG på portern. Hittar varken recept eller anteckningar. nån som minns eller har receptet i orginal?