search

ulrik-nilsson / Bbbolaget

2 stars 0 forks source link

BB#FK#2 Old world IPA - lite från brewdog... #69 #61

Open Bbbolaget-karl opened 8 years ago

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Från diy-dog, nr 69.

Abv 7,5% IBU 80 OG 1069 FG est 1012 Efterkoksvolym 20 liter. Mäsktemp 65°C Jästemp 22°C (!!!)

Maltnota Maris Otter Extra Pale 6,25 kg. 92% Amber 0,25 kg 4% Crystal (150 ebc) 0,25 kg 4%

Humle 60 min. Brambling Cross, 63 g 0 min. Whitbread Golding variety, 50 g Brambling Cross, 50 g

Jäst, Wyeast 1272 American Ale 2. (ska vara AnchorSteam-Ale-jästen, vilket är samma som WLP051 California Ale V)

För att få ökat utbyte

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Crystal 150 borde vara crystal 150 °L. Gissar jag.

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

ändrar maltnotan till 5,2 0,2 0,2 Og på en timma , (75%) brygghuseffektivitet 1066. Kör 90 min. Mäska 90 min också.

BrC 5,2 WgV 7,1 Får IBU 62, om jag lägger sena givarna vid 5 min, enligt brewersfriend. En bit från de 80.

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

ok. verkar som det är IBU-antalet man ska gå på. Men, crap. det är alldeles för mycket. Palmer säger tops 60 IBU för en engelsk IPA, likaså shbf

siktar alltså på 53 IBU

20 g WbGv vid 60 50 g BrC vid 60

justerat IBu mot Brewing classic styles

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

(Hej Ulrik, du får stå ut med många mail i den här frågan. Förskolan är stängd idag, tänker brygga en öl till sommarfesten.- Ursäkta =))

Ändringar:

ändrar maltnotan 4.9 pale ale 0.2 Amber 0.2 Crystal 140 -ish 0.2 Rörsocker (10 min från kokslut) För att se till att den jäser ut nog. Vågar inte dra i den sen, jästen verkar flockulera snabbt. 0.2 kg Vete (eventuellt, för skumkronans skull, isf dra ner pale ale till 4.7 kg)

Ska ge OG 1066 med 75% brygghuseffektivitet

Mäskar 90 min på 65°C Kokar 60 min.

Humle - 60 IBU @60 Brambling Cross - pellets - 50 g - 37 IBU Whitbread Golding Variety - pellets - 30 g - 25 IBU @0 Brambling Cross - pellets - 50 g - 1 IBU Whitbread Golding Variety - pellets - 50 g - 2 IBU

jästemp 22°C. Jäser i hallen.

eventuell torrhumling

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Byter caramunich 3 till medium Crystal malt, Crisp, 250-290 ebc

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Vete med

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Preboilgravity 1055

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Rårörsocker från risenta

Bbbolaget-karl commented 8 years ago
  1. Skulle Kokat 90 min
Bbbolaget-karl commented 8 years ago

1064

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Jäsningen galet effektiv. Temperaturen sprang iväg till bortåt 25. Omgivande temp 21. Efter 6 dagar nästan helt lugnt i röret. Förväntar mig kraftig flockulering.

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

kvällen 2/6. Torrhumlar med 100 g kottar Fuggle. oöppnad påse. Sänker 50 g en humlepåse vardera med en glasburk i botten.

ställer ner jästanken i källaren. Inte mätt FG, saknar mätsticka. Reminder to self

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Fg 1008

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Justerar fg till 1010, 7,1% abv