search

ulrik-nilsson / Bbbolaget

2 stars 0 forks source link

Bb#75 trappist singel, doree, version 2 #67

Open Bbbolaget-karl opened 8 years ago

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Tanken är att byta ut (åtminstone en del av) pilsnermalten mot belgisk pale Ale, och/eller vienermalt Och så jäser jag på den möjligen trötta kakan på trippeln.

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Från förra: Og 1049 fg 1007 Ibu 35 Styrian golding Belgisk pilsnermalt 4.5 kg

Mäska 38 grader i 10 min 55 grader 10 min 63 i 40 70 i 10 78 i 10

Koka i 90 Humle tillsätts vid 60

Jäs vid 18 vid start, men låt den sköta sig själv. Låt temperaturen stiga. Jag gissar att när den börja svalna, ställ den varmare, som kompensation.

Kolsyresätt till 3 volymer

Denna, ändrar enligt följande: Pale Ale malt 4,5 kg från belgisk Wienermalt 0,5 kg Satsar på några fler liter Og 1049 Ibu 35 Whitbread golding V. Eller ngt Mäska 65^ i 90 min (med inmäskning på 38 och utmäskning på 78) Jäs i källartemp

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Humle Hallertau mittelfrüh, alfa på 3,0

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

4,36 kg pale Ale, dingemans 0,64 kg vienna, weyermann

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

5 kg malt ger approximant og 1059. 100 g hallertau ger 38 ibu , spä sen till og 1049

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

1059 skulle ge 75% br ygghuseffektivitet. Nådde 1057. Tycker utbytet är lite klent. Mäskade 80 min och koka 60 .

Ska späda 3,2 liter för att nå og 1049

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Fg 1005 Skoj. Antar att det berodde på större jästmängd

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

5,5% abv

Bbbolaget-karl commented 8 years ago

Trevlig o lättdrucken. Tydligt belgisk. Humlen verkligen i bakgrunden. Möjligen aningen mer för aningen bättre balans. Inte nödvändigt.

alkoholen -0,5% till nästa gång.