O presente artigo visa descrever, por meio de um modelo epidemiológico de EDO's, os casos de COVID-19 na Itália afim de possibilitar um maior entendimento do contágio da COVID-19 na Itália. O modelo proposto é originado a partir do modelo SEIRD com dados até dia 05/12/2020 para ajustar parâmetros, os quais foram encontrados pelo método de otimização de mínimos quadrados. Os parâmetros variam com o tempo e foram ajustados em intervalos de 15 dias, o que gerou um bom ajuste do modelo, além de possibilitar análises de como estão ocorrendo as infecções de COVID-19 na Itália. Também simulamos a situação italiana para os próximos dias, até o final desse ano, onde estima-se uma crescente no número de casos e mortes, junto de um alto R0.