Update option_instance.md

[MrAMS]

添加了关于 get_config 的说明

[waruqi]

放的位置不对，这里是放 option 实例对象的接口文档的。

而这个属于 描述域和脚本域的内置接口。。https://github.com/xmake-io/xmake-docs/blob/master/zh-cn/manual/builtin_modules.md